Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bloem, ? tl. zout, 125 grof geraspte koude boter, 3-4 el. ijskoud water, 3 uien, in ringen gesneden, 50 gram boter, 3 el. suiker, 2 el. water, peper, zout, ? tl. oregano, 3 trostomaten, in partjes gesneden, 250 gram kerstomaatjes, 6 gedroogde tomaatjes op olie, in stukjes gesneden, 150 gram Hollandse geitenkaas. blaadjes basilicum, in reepjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed van het bloem, de geraspte koude boter, het ijskoude water een soepel deeg. Laat het 30 minuten rusten. Fruit de in ringen gesneden uien in 50 gram boter. Voeg 1? el. suiker, 2 el. water, zout en peper toe en smoor alles 5 minuten. Strooi 1? el. suiker, de oregano, peper en zout in een ingevette lage taartvorm (diameter 30 cm.). Verdeel de in parten gesneden trostomaten, de kerstomaatjes, de gedroogde tomaatjes, de geitenkaas en de uien erover. Dek de vulling af met het uitgerolde deeg (diameter 34 cm.). Stop de randen in. Bak de taart in een voorverwarmde oven van 180 graden in ca. 30 minuten gaar en lichtbruin. Laat de taart 10 minuten rusten. Keer hem op een ronde schaal. Garneer de taart met de in reepjes gesneden basilicum.
|
|